UZUM QURUTISHDA MAHSULOT CHIQISH MIQDORI, MUDDATI VA SIFATIGA BLANSHIRLASHNING AHAMIYATI
Keywords:
variant, control, blanching, alkali, raw materials, drying zone, return, drying, grapesAbstract
The article highlights the importance of processing grape varieties intended for drying, their drying technology, and the role and importance of blanching in this process. The results of the study analyzed the influence of the amount of alkali on the drying time and product quality.References
1. O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2016 yil 11 yanvardagi «Meva-sabzavotchilik va uzumchilik sohasini isloh qilish bo’yicha tashkiliy chora-tadbirlar to’g’risida» gi PQ-255-sonli qarori.
2. O’zbekistоn Respublikasi Prezidentining 2014 yil yakunlari, 2015 yil istiqbollari mavzusidagi ma’ruzasi. Toshkent- 2015 yil 16 yanvar.
3. Bo’riyev X.Ch., Rizaev R. Meva uzum mahsulоtlari biоkimyosi va texnоlоgiyasi. Tоshkent, “Mehnat”, 1996.
4. Bo’riyev X. Ch., Jo’raev R.J., Alimоv О.A. Meva sabzavоtlarni saqlash va ularga dastlabki ishlоv berish, Tоshkent 2002.
5. Дженеев С.Ю. Технология хранения винограда. - Москва. 1973.
6. Дженеев С.Ю. Совершенствование технологии хранение винограда. Хранение и переработка картофеля, овоҳей плодов и винограда. Труда ВАСХНИИЛ. - Москва. Колос, 1973.
7. Оripоv R,, Sulaymоnоv I,, Umurzоqоv E. Qishlоq xo’jalik mahsulоtlarini saqlash va qayta ishlash texnоlоgiyasi. Tоshkent “Mehnat” 1991 y.
8. Temurоv Sh. Uzumchilik (Ma`ruza matnlari) Tоshkent, 2000.
2. O’zbekistоn Respublikasi Prezidentining 2014 yil yakunlari, 2015 yil istiqbollari mavzusidagi ma’ruzasi. Toshkent- 2015 yil 16 yanvar.
3. Bo’riyev X.Ch., Rizaev R. Meva uzum mahsulоtlari biоkimyosi va texnоlоgiyasi. Tоshkent, “Mehnat”, 1996.
4. Bo’riyev X. Ch., Jo’raev R.J., Alimоv О.A. Meva sabzavоtlarni saqlash va ularga dastlabki ishlоv berish, Tоshkent 2002.
5. Дженеев С.Ю. Технология хранения винограда. - Москва. 1973.
6. Дженеев С.Ю. Совершенствование технологии хранение винограда. Хранение и переработка картофеля, овоҳей плодов и винограда. Труда ВАСХНИИЛ. - Москва. Колос, 1973.
7. Оripоv R,, Sulaymоnоv I,, Umurzоqоv E. Qishlоq xo’jalik mahsulоtlarini saqlash va qayta ishlash texnоlоgiyasi. Tоshkent “Mehnat” 1991 y.
8. Temurоv Sh. Uzumchilik (Ma`ruza matnlari) Tоshkent, 2000.
![“AGRO ILM” jurnali 1-son [121], 2026](https://test.agrokarantin.uz/public/journals/2/issue-88-cover.jpg)
Downloads
Published
2026-02-09
Issue
Section
Articles